どうも。TrioFです。
日本のラーメン文化は今や世界的にも有名になってきて、海外からの旅行者も日本のラーメンに舌鼓を打っている動画も最近良く見ますね。
私はそれ程食べ歩いている訳ではないので、全く詳しくはないのですが、やっぱり大好きなラーメンというのは昔から変わらずあって、そういったラーメンに出会えたのは幸せですね。
今日は少しだけ大好きなラーメンを紹介できれば、と思います。
永福町 大勝軒
若い頃から変わらず大好きなのが、「永福町の大勝軒」です。大勝軒という名前のお店は都内にいくつか点在していますが、個人的には永福町のお店が一番大好きです。
今は永福町からそこまで近いところに住んでいないですし、いつも待ちの列ができていますので、時間がある時にしか行けませんが、何か良いことがあった時に足を運んでしまうラーメン店です（笑）。
↑が私がいつも注文するメニューの写真です。ご覧の極上の煮干しのスープは、なかなか冷めにくくて、最後まで暖かく美味しく頂けて最高です。。。
季節によっては「柚子」が入っていて、この極上スープをより引き立ててくれます。
麺もちょうど良いモチモチ感でツルっとしていて、黒豚のチャーシューは程良い甘みもあって、どちらもスープとの相性が絶妙です。。。
私は、卵を付けて注文するのが好きで、序盤は卵を解いた器に麺を少しずつ移しながら食べるのが大好きですね。
店員さんの接客もとても気持ち良く、お冷もタイムリーに注ぎ足して下さいます。
こうやって記事を書いている傍から食べたくなってきますが、最近では↓のようにスーパー等でも冷蔵されたものが販売されていて、家でも楽しむことが出来ます。有り難いですね。
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松富
もう一つ足繁く通っているのが、銀座の「松富」です。
表通りから裏路地に入ったところにあるお店で、若干分かりにくいのですが、銀座でゴハンに行くところに悩んだら、いつも「松富」に足が向かってしまいます（笑）。
ここのラーメンは、スープが何だか家庭的で優しい味で、夜遅くに食べても全然モタレないんですよね。。。麺は柔らかく、スープともマッチしていて、スルスルっと食べられるラーメンです。
特に大好きなのが、↓の「あさりラーメン」です。あさりの出汁がとても効いていて、悶絶してしまいます。。。更にバターを溶かすと、風味がまして、コクが加わってきます。思わずスープを全部飲んでしまいます。
1日20食限定で、数が限られていますので注意が必要です。
「肉肉肉麺」も絶品です。トロットロで柔らかい肉厚のチャーシューが”これでもかっ”というくらいふんだんに入っています。まさに”肉肉肉”です（笑）。とても幸せな気分になれます。
そしてこのお店は餃子も抜群に美味しいんですよね。。。椎茸、野菜とプリプリの海老が入っており、それぞれの食材の旨味がジワッと口の中に広がります。餃子の皮もモッチリしていて食べ応えがあり、最高の餃子です。
さいごに
ラーメンはとても奥が深く、私ごときが語るのはおこがましいのですが、日本にはまだまだ知らない美味しいラーメンが沢山あると思います。それを思うと、何だか楽しくなってきますよね。
もしまた”これは！”というラーメンに出会えたら紹介したいと思います。
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